Casse dents d'Allauch

Autrefois le "croquant" représentait les rustres, les pauvres gens grossiers , Le croquant etait en effet a l’ origine un biscuit pauvre en matiere, de la farine de mauvaise qualité, de l’ eau , du sucre et quelques amandes , ce qui en faisait une denrée trés peu honéreuse et trés nourissante.

On dit du "casse-dents " que c’est un croquant amélioré, de qualité superieur, beaucoup plus riche en amande et assez dur pour avoir eté nommé Casse-dents...

Ingrédients :
Farine, sucre, amandes, produits levants.